Reisetipps von Reisenden

Sushiarten auf Japanisch

Japan 

Für alle, die in einer Sushibar in Japan auf Japanisch bestellen möchten (oder in Deutschland bei ihrem Lieblingsjapaner ein wenig angeben wollen^^) ohne die Sprache besonders gut zu beherrschen, hier eine kleine (keineswegs vollständige) Liste der gebräuchlichsten Sushiarten:

Lachs --> Shake
Fettiger Lachs --> Toro-Saamon (relativ teuer)
Thunfisch --> Maguro
Fettiger Thunfisch --> Toro (extrem teuer!)
Makrele --> Saba
Heilbutt --> Hirame
Meerbrasse --> Tai
Meeresaal --> Anago
Süßwasseraal --> Unagi (relativ teuer)
Rossmakrele --> Aji
Bonito --> Katsuo

Jakobsmuschel --> Hotategai
Trogmuschel --> Hokkigai
Trogmuschel-Mayo-Mix --> Hokki-Salada
Seeigel --> Uni (relativ teuer)
Seeohren --> Awabi (relativ teuer)

Garnele --> Ebi
Eismeergarnele --> Ama-Ebi
Riesengarnele --> Tokudai-Ebi (sehr teuer)
Krebsfleisch --> Kani (relativ teuer)

Tintenfisch --> Ika
Oktopus --> Tako

Lachskaviar --> Ikura
Heringsrogen --> Kazunoko
Flugfischrogen --> Tobiko

Pferdefleisch --> Basashi (relativ teuer)
süßliches Eieromlett --> Tamago

Übrigens - man kann in Japan viel Geld sparen, wenn man in eine "Kaitensushi-yasan" geht. Das ist eine Sushibar, in der die Sushi meist in 2er Portionen auf einem kleinen Fließband vor den Gästen im Kreis fahren. Einfach selbst vom Band nehmen oder direkt bei einem der Köche bestellen, zum Beispiel mit dem Satz: "(Sushiart) Onegai shimasu!", also wenn man z.B. einen Teller mit 2 Oktopussushi essen möchte ruft man einfach "Tako Onegai shimasu!" - der Koch macht das dann ganz frisch und reicht es einem.

Diese Alternative ist meistens viel günstiger (wenn auch natürlich nicht gaaanz so lecker) als ein "echtes" Sushilokal. Als erwachsener Mitteleuropäer wird man in einer Kaitensushi mit ca. 1400 Yen (ca. 9 Euro) satt - es sei denn man bestellt immer nur die teuersten Sorten... In einem echten Sushirestaurant wird das i.d.R. mindestens doppelt so teuer - und nach oben gibt's da (fast) keine Grenze...

So, Freunde, dann mal guten Appetit...

Zuletzt bearbeitet am 03.08.2007

Kommentare (3)

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  (#1) LiviaCH sagte am 12.02.08 um 21:04 Uhr:

  Super! Danke für die Infos. Hey - ich wusste gar nicht, dass Pferdefleisch zu Sushi verarbeitet wird... bestimmt interessanter Geschmack ;-)

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  (#2) malena_michi sagte am 18.11.08 um 21:16 Uhr:

  ich dachte auch immer sushi wäre nur fisch oder alles was so durch die meere kriecht, schwimmt und flösselt...
  man lernt also nie aus :-)

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  (#3) benjaminio sagte am 21.07.10 um 12:27 Uhr:

  sushi ist die art. also der reis ... nicht der fisch.